熊本市|馬刺し専門店|馬肉専門店|居酒屋|本格和食|会席料理の【桜庵】。 新和食スタイルのくずし割烹 【庵】。 熊本ならではの馬肉料理(馬しゃぶ・馬にぎり・馬刺し)はぜひ当店で!

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熊本の居酒屋 【桜庵】・【庵】 バルバグループ

【桜庵】本格和食・会席料理【桜庵】本格和食・会席料理

【庵】くずし割烹・郷土料理【庵】くずし割烹・郷土料理

コース料理コース料理

バルバ農園バルバ農園

熊本地震において、被災されました皆様に謹んでお見舞い申し上げます。
被害を受けられた皆様の一日も早い復旧をお祈り申し上げます。

◆桜庵・庵 ----------------------------
4/22(金) 通常営業(予定) 4/27(水)より営業再開いたしました。
※今回の災害に対し、お見舞いや激励を多数頂戴致しまして誠にありがとうございます。スタッフ一丸となって、皆様と一日も早くお会いできるよう復旧に取り組んでおりますので今後とも宜しくお願い申し上げます。

桜庵

庵

コース料理

自家栽培

本格和食・会席料理

落ち着いた和の空間で旬の素材を使用した会席料理を!
四季を通じて繊細な日本料理の
旬の味覚をご堪能ください。
熊本の郷土料理
「馬肉料理」も豊富です。
生簀には旬の活魚を天草より直接仕入れ!納得いく新鮮な魚をお召し上がりいただけます。

くずし割烹・郷土料理

常に新しい物を取り入れ、今までの日本料理にとらわれず
各国の幅広い食材で作る新和食!をお楽しみください。
店内は古民家風で温かみがあり
また、堀ごたつでなんだかゆったりと話がはずむ空間です。
個室もあるので大切な人とまた違った味を楽しんではいかがでしょうか?

郷土料理や馬肉メニュー

味自慢の「金の馬しゃぶ」
ハラペーニョ鍋は、熊本・阿蘇の天然伏流水を使用したカツオだしの中に青唐辛子のハラペーニョを入れたピリッと辛いお鍋です。
生でも食べられる新鮮な馬肉をさっとくぐらせお召し上がり下さい。
馬刺し・辛子レンコン・一文字のぐるぐる等…熊本の郷土料理コースもご賞味ください。

『自家栽培』にこだわる

米は、減農薬御船産米・野菜は、無農薬有機栽培野菜。
お客様に感動と喜び、
そして、安心と安全をお届けしたくて、自家栽培に取り組んでいます。
食材への愛情が増し、食の大切さを日々感じています。
旬の野菜を使用した季節のお料理をたっぷりご堪能下さい。



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「ロケットコンプレックス」 リクエストコーナー

四季彼方さんはお料理は出来ますか?という視聴者のリクエストにお応えして、四季彼方が熊本の郷土料理にチャレンジ!
当店「くずし割烹 庵」でお料理して頂くことになりました。

熊本の水前寺菜を使った
「四季彼方 秋の味 パスタ」が無事完成~ 
このパスタを限定メニューで10/31までお店でいただけます。
ぜひご賞味ください!

金の馬しゃぶPV

西ともえ ちゃんKKTのロケットコンプレックスでおなじみの
西 ともえちゃん出演で、桜庵「金の馬しゃぶ」PVが完成しました!
ご提供開始から5年! もっと多くの人にこの味を知ってもらいたいという訳でともえちゃんに手伝ってもらいオーナー・女将とカメラマンの少人数でわいわいやって撮りました。

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TOPIC

2016/04
熊本地震において、被災されました皆様に謹んでお見舞い申し上げます。被害を受けられた皆様の一日も早い復旧をお祈り申し上げます。
◆桜庵・庵 ----------------------------
4/22(金) 通常営業(予定)
※今回の災害に対し、お見舞いや激励を多数頂戴致しまして誠にありがとうございます。スタッフ一丸となって、皆様と一日も早くお会いできるよう復旧に取り組んでおりますので今後とも宜しくお願い申し上げます。
2013/01
【安心・安全】 当店の生食用食肉は厚生労働省が定める生食用食肉等の衛生基準に適合した加工業者から仕入れを行っております。ブログで見る!
2013/01
当店は、熊本城 一口城主の「城主手形協賛店」です。城主手形を見せていただければ 1ドリンクサービス致します!(祝前日、金、土除く)

九州新幹線 さくら 開通記念キャンペーン!

熊本県外の方へ、はるばる熊本へようこそ!
「九州新幹線 さくら」で来られたお客さまも「飛行機」で来られたお客さまも、熊本を存分に楽しんでいってください!

当店では熊本の郷土料理を気軽に味わえる古民家風の居酒屋として、

   『郷土料理コース(桜庵)』

   『馬しゃぶコース(庵・桜庵)』

などをご準備し、馬刺し・馬にぎり・からし蓮根・ひともじぐるぐるなどをたっぷりご堪能いただけます。.

今月も好評につき、熊本へようこそ!『WELLCOMEキャンペーン』と題して、馬刺し1,800円サービス中です。

平日の3組限定のサービスですので、どうぞお早めにご予約ください!
※県外の方であることの証明証(免許証等)をご持参ください。

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会席料理

2階のお座敷桜庵では、役入り・役晴れなどのお祝い事や同窓会・二次会・結婚記念日などの宴席に会席料理をご準備しております。

宴席は、桜庵の二階にて 約40席、少人数の場合には間仕切りにてお席をご用意いたしますのでご相談ください。

お料理は、熊本馬肉料理の馬刺しや郷土料理の辛子蓮根・一文字ぐるぐるなどをご堪能いただける
       郷土料理コース(12品)
その季節のものを存分に楽しめる季節の
       会席コース(12品)
リーズナブルに手軽においしくいただける
       宴会コース(9品)

などをご準備いたしております。
大切なお客様の接待や恋人同士で・・  桜庵の入り口から季節の暖簾と和装姿のスタッフがお出迎え。竹をあしらった日本の和の美と本格和食が融合。金魚が揺らぐ水鉢の水の音が素敵な時間を奏でます。

活魚厳選仕入


天草へ活魚仕入

桜庵と庵にあるいけすに新鮮な活魚を仕入れるために自ら天草の提携先まで足を運んで厳選仕入を行っております。

とくに、その時期の旬のものにこだわることで四季折々の郷土料理や会席料理を彩ることが出来ます。
そして自分の目で見て触って確かめることで、より新鮮な魚を提供できるよう努めております。

活魚厳選仕入活魚厳選仕入活魚厳選仕入活魚厳選仕入活魚厳選仕入

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熊本の飲食サイト情報

熊本の居酒屋検索サイトからお得なクーポンをゲットできます。また、コースメニューや店内の雰囲気もご覧いただけます。

ぐるなびで桜庵を見る

ぐるなびで庵を見る

各店舗 ご予約番号

ご予約は、15:00より承っております。ご予算や収容人数のご相談もお気軽にどうぞ。

桜庵

庵

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熊本城観光へ お越しください
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熊本城公式ホームページ

わくわく都市くまもと

「城主手形協賛店」

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1ドリンクサービス!!
(祝前日、金、土を除く)